无油黑全麦贝果

作者： 奶扣妈妈

睡前烤了一炉黑全麦贝果，今天早上加了点料，华丽丽变成贝果三明治，除了煮糖水用的25克糖，面团部分无油无糖，吃着也更安心。 搭配一首《奶茶加糖》虽然不推荐这种吃法，但是听着却很适合这个微凉的清晨，早安！☕️

用料

• 高筋面粉 180克
• 黑全麦粉 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 120克
• 糖（煮糖水） 25克
• 水（煮糖水） 500克

无油黑全麦贝果的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合

步骤 2

搅拌至薄膜状态

步骤 3

取出揉成团

步骤 4

分割成4-6份，大小根据自己的需要，然后滚成团

步骤 5

整形成贝果，具体方法见视频，盖上保鲜膜醒发25-30分钟，时长可以根据温度自行调整

步骤 6

糖水煮开下入贝果，两面各20秒

步骤 7

放入提前预热好的烤箱，上火210℃下火200，烘烤18分钟左右

步骤 8

刚出炉的时候，口感外脆里嫩

步骤 9

早上，夹了鸡蛋、蘑菇、培根和芝士，做成三明治

无油黑全麦贝果的小贴士

注意：垫油纸！方便拿取、防粘！

菜谱创建时间：2021-11-01 09:19:25