记录自己做过的菜—干炒河粉

作者： Ada私厨

用料

• 粿条 500g
• 豆芽 1包
• 韭菜（或韭黄） 一把
• 鸡蛋 3个
• 香菇干 3朵
• 三层肉 100g
• 生抽、老抽、蚝油、鱼露

记录自己做过的菜—干炒河粉的做法步骤

步骤 1

菜洗净、肉切片，香菇泡发后切丝，调酱汁（生抽、老抽、蚝油、鱼露，各种量差不多）

步骤 2

起锅，炒三层肉捞出三层肉，用出的油炒豆芽韭菜至断生，捞出后炒鸡蛋，以上都不需要放调料。

步骤 3

洗净锅，烧热，加凉油，把粿条抖散后放入锅中大火煎至稍微发黄，放入刚才炒出的菜，大火炒散，后淋入酱汁，炒匀即可，锅气十足。

记录自己做过的菜—干炒河粉的小贴士

关键是热锅凉油，先煎一下粿条，酱汁调好后边炒边淋入，省得手忙脚乱。

菜谱创建时间：2021-11-01 08:41:29