粘豆包

作者： 爱有爱的滋味

粘豆包好吃但不易多吃，消化不良的小伙伴一定要注意少吃，关于白糖的量，我的正常量是120g左右，这个甜度对我刚刚好，喜欢甜的小仙女们可以自己适量增加

用料

• 糯米粉 350g
• 白糖 适量
• 红豆 300克
• 黑米 150克
• 红枣 20颗
• 葡萄干 适量
• 大米 150克
• 豌豆 300克
• 蔓越莓干 适量

粘豆包的做法步骤

步骤 1

红豆和豌豆洗净，加热水泡一晚

步骤 2

水一定要多一点，要选红豆，不要选择赤小豆，赤小豆口感硬一点

步骤 3

大米和黑米1:1，洗净泡水

步骤 4

浸泡一夜的豆子上锅蒸20分钟

步骤 5

蒸至一捏就碎就可以了

步骤 6

黑米煮熟

步骤 7

红枣切丁备用

步骤 8

加入葡萄干、蔓越莓干，所有材料混合搅拌均匀

步骤 9

加入白糖继续搅拌均匀

步骤 10

加入糯米粉，从底部慢慢往上翻拌均匀，戴上手套，或者手上抹油，把它团成大约60g左右的团子

步骤 11

团好后放入糯米粉中滚一滚，让每个角落都沾上粉

步骤 12

这是滚一遍糯米粉的样子

步骤 13

放入水中沾水，再进行第二次滚粉

步骤 14

滚了两遍就可以直接上锅蒸了，锅帘抹油，放上团好的粘豆包，上汽蒸20分钟，闷5分钟，就可以出锅了

步骤 15

待凉以后，拿出来，热的时候容易粘手，而且不易成型

菜谱创建时间：2021-10-30 21:42:29