自制豆腐花，超嫩，新手零失败

作者： 春春家的小厨房

用料

• 黄豆 150克
• 内酯 3克
• 清水 1500克

自制豆腐花，超嫩，新手零失败的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚浸泡

步骤 2

泡好的黄豆洗干净，倒入破壁机，加500ml清水，用果蔬键打成生豆浆

步骤 3

打好的豆浆再加1000ml清水，搅拌一下。然后过滤到一个大盆里。过滤的纱布要很密，做出来的才会嫩。买内酯的时候送的那个纱布就很好

步骤 4

过滤好的豆浆倒入锅中，中大火煮开转中小火煮5分钟，把豆浆煮熟

步骤 5

一包内酯先用一点温水化开

步骤 6

煮好的豆浆冷却至80度左右，也就是出锅大概两三分钟，把上面的一层豆皮去掉，然后倒入内酯盆里

步骤 7

盖上保鲜膜，放入烤箱中保温，或者放回锅里盖上盖子保温。大概等十几二十分钟就凝固了

步骤 8

成品来啦！超嫩的豆花。

步骤 9

吃的时候可以按自己的口味做成甜的或者咸的。 我们那一般是加事先熬好的红糖姜水，熬得浓一点，然后再加点白糖，特别好吃哦

步骤 10

自己做的豆花没有石膏，结石的人也可以放心吃。而且成本好低，一家人可以吃个够

菜谱创建时间：2021-10-30 21:27:22