辣子一道菜

作者： 郭啊

陕西八大怪中有一怪“辣子一道菜”

用料

• 姜 约为辣椒的十分之一
• 醋 八两
• 青椒 五斤
• 盐 适量

辣子一道菜的做法步骤

步骤 1

拔蔓小青椒，有部分青椒没长熟，要的就是这种青椒宝宝味儿。

步骤 2

打碎，但不要打成蓉状。

步骤 3

生姜约为青椒的十分之一，也可以再多一些。

步骤 4

油稍微多一些

步骤 5

放入生姜，炸香后放青椒

步骤 6

炒到断生，放稍微多一些的盐，青椒出水后放醋，约八两醋

步骤 7

煮开后小火煮五分钟。如果辣椒比较辣，可以加少许水，煮到辣椒的生味消失

步骤 8

出锅。

步骤 9

放凉后装盒，可放冷冻室，能冻一年左右。吃时拿出来化冻，最好不要反复解冻。

菜谱创建时间：2021-10-30 21:15:09