万圣节食谱，超级浓郁的南瓜芝士蛋糕

作者： 雯_君

用料

• 配方：6寸加高模具*1个
• 饼干底：焦糖饼干70克，黄油25克
• 铺底用：蒸熟的南瓜小块
• 蛋糕糊：奶油奶酪400克，细砂糖80克，全蛋液130克，淡奶油198克，低筋面粉52克，玉米淀粉17克，南瓜泥130克

万圣节食谱，超级浓郁的南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，准备铺饼干底： 给模具围一圈油纸，底部也铺一张原型油纸，便于烘烤后脱模。 饼干用料理机打算，加入融化的黄油，继续搅拌均匀，铺在模具底部并压平

步骤 2

加入小南瓜块，使其均匀的铺在饼干上，备用

步骤 3

将奶油奶酪切成小块，隔水或者利用微波炉短时多次进行软化，用手动打蛋器搅拌细腻均匀一些

步骤 4

加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化

步骤 5

将搅打均匀的全蛋液，分2次倒入奶酪中

步骤 6

搅拌至蛋液与奶酪融合后，再倒入剩余的蛋液

步骤 7

加入常温的淡奶油，提前把淡奶油称出来放在室温，避免温度太低跟奶酪混合会结块

步骤 8

筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，且无颗粒的顺滑状态

步骤 9

加入南瓜泥搅拌均匀

步骤 10

获得非常漂亮的南瓜黄面糊

步骤 11

倒入模具即可

步骤 12

烤箱200度预热，入炉以后调至上下火分别170度，烘烤50-60分钟

步骤 13

出炉后脱模

步骤 14

分切品尝，超级浓郁

万圣节食谱，超级浓郁的南瓜芝士蛋糕的小贴士

小贴士： 1，饼干底可以用自己喜欢的口味 2，铺底用的小南瓜块不要蒸的太烂，不然后期会被蛋糕糊压扁，只是影响切面的视觉而已 3，烘烤温度和时间仅供参考，具体可以根据自家烤箱实际温度来适当调整

菜谱创建时间：2021-10-30 16:03:11