朝鲜族特色【辣白菜炖鲅鱼】

作者： 培根蛋卷

解锁又一米饭🍚杀手呀！ 用酸了的辣白菜来炖鲅鱼 辣白菜比鲅鱼还好吃 想到电视剧[一起用餐吧] 主人翁吃到美食的情节 当食物进入嘴里的瞬间 微微烫嘴又感受到美味的同时 所展现的幸福与满足感的表情 没错~ 就是这种感觉～ 你懂吗？ 一起感受一下吧

用料

• 鲅鱼 1条(800 克)
• 辣白菜 500克
• 辣白菜汤 一碗
• 水 一碗
• 腌鱼调料部分——
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 洋葱 2片
• 料酒 5勺
• 鱼露 2勺
• 青梅汁 2勺
• 白糖 少许
• 最后料汁部分——
• 辣椒酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 黑胡椒 少许
• 最后装饰部分——
• 大葱 一段
• 尖椒 1个

朝鲜族特色【辣白菜炖鲅鱼】的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗干净中间片开去骨（但是最好是直接斜改刀切更好）

步骤 2

将姜丝，蒜片，洋葱丝，料酒，青梅汁，鱼露调制好倒鱼上密封冰箱冷藏入味备用（最终这只鱼头也没吃😂）

步骤 3

酸了的辣白菜横切成四份（太小不好）备用

步骤 4

锅中放油中小火 将腌好的鲅鱼煎至两面微黄，拿出备用 (自作多情想把鱼刺剔除，结没剔到好处，鱼肉都弄碎了)

步骤 5

煎鱼的同时做料汁 腌鱼剩下的料里加入 一勺辣椒酱， 一勺辣椒粉， 少许黑胡椒调成汁备用

步骤 6

煎好的鲅鱼拿出后，锅中放入切好的辣白菜（煎鲅鱼的底油直接用）

步骤 7

煎好的鲅鱼放辣白菜上面， 倒入 一碗辣白菜汤 跟调好的汁 再加一碗水/淘米水(不想喝汤就算了)

步骤 8

小火煮开就可以了 放上葱跟尖椒装饰（吃完饭后发现葱跟辣椒在那玩儿😂）

步骤 9

开饭喽

步骤 10

辣白菜包裹着鱼肉……

步骤 11

辣白菜鱼肉包裹着米饭🍚 幸福与满足油然而生～

步骤 12

这是全州拌饭里的辣白菜炖鲅鱼 味道没啥区别

菜谱创建时间：2021-10-30 15:40:04