烤猪肉干

作者： 糖宝蔚蓝

香喷喷麻麻辣辣有嚼劲的猪肉干，谁不喜欢呢？反正我们家的都爱吃。

用料

• 猪瘦肉 1000克
• 蚝油 2大勺
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 十三香 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 香葱 一把
• 刷表面
• 蜂蜜+水 适量
• 烧烤料 适量
• 玉米油 适量
• 白芝麻 适量

烤猪肉干的做法步骤

步骤 1

把瘦肉洗净滤干水，切成打火机一样的大小，然后放入刷表面上面所有材料腌制。可以放冰箱冷藏一夜更入味。

步骤 2

放入烤盘，烤箱210度预热三分钟，210度烤25分钟，烤出的水分倒掉。换铝箔纸，铝箔纸上刷玉米油，放入烤肉条，刷玉米油，撒白芝麻，烤箱210度继续烤20分钟，翻面，撒白芝麻再烤20分钟。

步骤 3

刷蜂蜜水（蜂蜜加少许水调匀），肉条正反两面撒适量烧烤粉。烤箱低温120度烘烤二个小时以上

步骤 4

低温烘烤二个小时后的状态，我又继续烤了一个小时。

步骤 5

低温烘烤三小时之后状态，味道不错，香香麻麻辣辣，表皮有嚼劲。想要更有嚼劲可以继续低温烘烤。

烤猪肉干的小贴士

烧烤料直接某宝买的。烤箱烤肉干耗时很长，没耐心的直接烤出水后滤干，然后放油锅炸至收干，炸好后，放烤熟的白芝麻，烧烤料搅拌均匀就可以了。

菜谱创建时间：2021-10-30 12:16:58