红丝绒白巧克力曲奇 万圣节主题Happy Halloween

作者： 伊萨Isa

万圣节来啦，最近公司万圣节活动，组织大家带万圣节主题的美食，于是有了这个方子。 这款曲奇混合了可可香，奶香，椰子香，香草香，在公司打开曲奇盖子的一瞬间，“好香啊！”温暖了周围的很多人~ 配方改自Simply Recipes的Red Velvet Cookies https://www.simplyrecipes.com/recipes/red_velvet_cookies/

用料

• 纯可可粉（不含糖） 12克
• 烘焙用苏打粉 2克
• 低筋面粉 192克
• 盐 1克（1/4茶匙）
• 白巧克力币 110克
• 奶油奶酪 56克
• 黄油 （或椰子油） 85克
• 椰糖 55克
• 细砂糖 72克（可替换成椰糖90克）
• 大鸡蛋 1个
• 自制香草精华 1/4茶匙（约5-6滴）
• Lorann红丝绒液 或 红曲粉 5克
• #装饰部分
• 白巧克力币（装饰用） 40克

红丝绒白巧克力曲奇 万圣节主题Happy Halloween的做法步骤

步骤 1

准备食材 黄油，奶油奶酪室温软化 烤箱预热180度

步骤 2

将可可粉，苏打粉，低筋面粉在大碗里混匀

步骤 3

在打蛋盆里加入黄油，奶油奶酪，糖，盐

步骤 4

用K浆中速搅打均匀，大约需要1-2分钟 （也可用手持打蛋器低速搅打）

步骤 5

打入鸡蛋，香草精华，继续混匀

步骤 6

加入红丝绒液，混匀

步骤 7

加入面粉，用刮刀翻拌到没有干粉

步骤 8

加入白巧克力币，翻拌均匀

步骤 9

取约25克面团，搓成球，放在烤盘上，每个球间隔5厘米以上，稍微压平 入烤箱180度烤12分钟左右

步骤 10

取出趁热在表面放一些巧克力币装饰 可以发挥创造力，摆出任何你喜欢的图案

步骤 11

Ta-da! Enjoy~ 热吃凉吃配咖啡都很赞~

红丝绒白巧克力曲奇 万圣节主题Happy Halloween的小贴士

1. 装饰巧克力币摆上之后，会预热软化，不要立刻移动，可以晾凉再移动 2. 这款的甜度适中偏甜，如果想要再淡一点也可以继续减糖 3. 曲奇烤完要及时取出，过度烘烤颜色会变暗

菜谱创建时间：2021-10-30 10:33:24