鳗鱼饭

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材
• 食材：鳗鱼一条、味淋、白砂糖、浓口酱油、葱、姜片 爱心提示：如果没有这些调味品可以替换成米酒、白砂糖、生抽和老抽。

鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

味淋、白砂糖、浓口酱油

步骤 2

一勺白砂糖

步骤 3

四勺味淋

步骤 4

三勺浓口酱油

步骤 5

调味汁搅拌均匀

步骤 6

鸡蛋搅匀加一点点淀粉，搅匀过筛，煎锅烧热摊蛋饼

步骤 7

切成蛋饼丝

步骤 8

鳗鱼清洗干净，剖去内脏摘取鱼鳃

步骤 9

然后双面鱼身分别切花刀，这样就不需要吐小刺了。

步骤 10

鳗鱼切成小段

步骤 11

平底锅烧热加一些食用油，然后把鳗鱼放进煎锅

步骤 12

鳗鱼段煎成金黄色

步骤 13

加姜片和葱片

步骤 14

姜片略煎

步骤 15

然后淋入调味汁

步骤 16

烹出香味

步骤 17

加两碗清水

步骤 18

大火烧开，中小火慢慢炖

步骤 19

挑出葱和姜

步骤 20

鳗鱼收汁浓稠

步骤 21

米饭🍚加蛋饼丝

步骤 22

然后加两块鳗鱼，然后淋上酱汁

步骤 23

撒上葱丝

步骤 24

做个蛋汤

步骤 25

可以享用啦，你也试试吧？

菜谱创建时间：2021-10-30 08:59:49