辣椒炒干子

作者： 老方小雨

天热，食欲不振，总爱吃点有味道的菜，尤其是带点酸味或者辣味的食物；而夏天也正是辣椒上市的最佳季节，鲜嫩香辣且价格实惠，每天做菜几乎都会放些辣椒在里面增色调味；这道辣椒炒干子，也是我家很爱吃的一道简单快手小炒菜，咸鲜适口，香辣下饭，百吃不厌。

用料

• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 干子 2张
• 食用油 2勺
• 香葱 少许
• 生抽 1小勺
• 快炒鲜调料 1小勺

辣椒炒干子的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

干子清洗干净，切长条

步骤 3

青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用

步骤 4

炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去

步骤 5

大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可盛出

步骤 6

锅中重新1勺食用油，下入葱白爆香，再放入干丝和少许清水

步骤 7

再放入半小勺快炒鲜调料

步骤 8

和1勺生抽酱油，中火煮1分钟

步骤 9

接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中

步骤 10

大火翻炒均匀后，即可关火

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

咸鲜适口，香辣下饭且百吃不厌

辣椒炒干子的小贴士

1、干子入锅后，加少许清水和调料煮一煮，即能给干子入些底味，又能让干子更加软嫩好吃。 2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。

菜谱创建时间：2021-10-29 20:55:35