美善品｜川味魔芋烧鸭

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年10月29日 周五 重庆 小雨 麻辣鲜香的魔芋烧鸭，下饭神器。

用料

• 鸭子（嫩） 900克（半只）切块
• 魔芋 400克（切块）
• 啤酒 900克
• 新鲜二荆条 50克（切段）
• 【调料1】
• 油 50克
• 郫县豆瓣 50克
• 花椒 5克
• 干辣椒 10克（切段）
• 大蒜 50克
• 泡姜 50克（切片）
• 泡椒 30克（切段）
• 红小米辣 10克（切段）
• 糖 10克
• 【调料2】
• 生抽 10克
• 老抽 5克

美善品｜川味魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

主锅中加入2000克水，用烧水功能烧开，加入鸭肉，设置5分钟/100度/速度小勺绰水，倒出洗净，沥干水份备用。

步骤 2

主锅中加入调料1的所有东西： 油50克、郫县豆瓣50克、花椒5克、干辣椒10克、泡姜50克、泡椒30克、大蒜50克、小米辣10克、糖10克 设置5分钟/120度/速度1

步骤 3

加入沥干水的鸭肉、老抽5克、生抽10克 设置3分钟/120度/速度1

步骤 4

加入900克啤酒，设置10分钟/v档/反转速度小勺

步骤 5

加入魔芋块，设置10分钟/v档/反转速度小勺烹煮。

步骤 6

程序完成后加入二荆条，设置1分钟/v档/反转速度小勺

步骤 7

麻辣鲜香，超级下饭的魔芋烧鸭就做好了，趁热享用吧！🌟

菜谱创建时间：2021-10-29 19:59:40