南瓜鸡汤

作者： 吹老丝

秋冬进补季 鸡汤是必不可少的食物 这次加入南瓜 是在金胶鸡汤的鼓励下新的尝试 味道非常鲜美

用料

• 土鸡 半只
• 姜片 适量
• 葱片 适量
• 当归 适量
• 黄芪 适量
• 桂圆 三颗
• 枸杞 适量
• 红枣 四颗
• 小米花胶 提前泡发
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 八角 一颗
• 南瓜糊做法
• 南瓜 适量
• 燕麦麸皮 适量

南瓜鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡提前解冻 切成小块 去除鸡油 清洗干净。这一步忘了拍图。

步骤 2

鸡肉冷水下锅，锅里同时加入姜片、葱片、八角和料酒一起煮，去除腥气和浮沫。之后把鸡肉捞出待用。倒掉水和配料。洗好锅加入纯净水加热。

步骤 3

煮水同时准备图示配料。

步骤 4

桂圆去皮 红枣切口 药材洗净。 花胶已经提前浸泡了两天 香菇也泡发一下 没啥标准和配比，我是把家里现成的补物通通放了个遍😃

步骤 5

水烧开啦！ 把鸡肉和刚刚准备好的配料一起放入锅里 什么调料也不加。

步骤 6

moido锅选择生态炖功能，时间是25分钟。

步骤 7

25分钟很快到咯！但看着还不那么美味诱人。 这时候，我想起了早上剩下的南瓜糊，于是加了三勺进去。 选择“炖汤”模式，时间一小时开炖！

步骤 8

这里跑偏一下 说说南瓜糊的做法。 南瓜➕燕麦麸皮➕水，破壁机启动“滋补糊”选项。

步骤 9

打出来的南瓜糊非常细腻温润 常常喝不完 所以今天把剩下的糊加入鸡汤里 这也是受到了粤式鸡汤的鼓励

步骤 10

现在说回我们的鸡汤 打开锅盖，鸡汤已经变得金黄，整个房间也充满了鲜美温暖的鸡汤味道。这时候加一点盐就好。

步骤 11

继续炖 一个小时 期待成品。

步骤 12

看图！ 我先喝为敬！ 第一次熬 就这么成功！ 好喝到一时语塞 暂且定为 食不知言汤🎉

菜谱创建时间：2021-10-29 12:36:55