广式靓汤之炖汤

作者： 来碗鸭子粉

我有个苏泊尔炖锅，可以放一个大锅，也可以放两个小炖盅，我更喜欢用小的，非常适合一人食，一个炖汤，一个炖饭，一次解决两个操作，还不用洗碗，绝绝子。 炖汤和平时电饭锅煮汤最大的区别是口感，炖汤会更加清澈顺滑，润喉舒心养胃。电饭锅煮汤一般会比较浑浊。

用料

• 鸡
• 排骨
• 筒骨
• 扇骨/脊骨

广式靓汤之炖汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜玉米鸡汤/猪骨汤，非常经典的一道汤，零基础也可以做好的入门级汤。

步骤 2

红枣虫草花枸杞鸡汤

步骤 3

莲子淮山百合虫草花鸡汤

步骤 4

沙参玉竹百合鸡汤

步骤 5

响螺片干贝蜜枣鸡汤/猪骨汤

步骤 6

干贝蚝豉菜干猪骨汤/粥

步骤 7

竹荪红枣虫草花鸡汤

步骤 8

经典

广式靓汤之炖汤的小贴士

炖汤要1.5--3小时，这样的汤才能融合食材的鲜味，容易骨肉分离，也更加香滑。

菜谱创建时间：2021-10-28 21:49:25