紫薯和芋头要提前蒸熟。紫薯忘了拍,我没用荔浦芋头,就用的当地普通芋头。
所有材料放在料理搅拌机里打细腻就好了。我分两次打的,根据自己料理机的容量来。边打边尝,不甜就再放炼乳。
打成泥,用来做泡芙夹馅或是奶茶,都很好吃。
紫薯芋头一定要蒸透,用筷子一插就透最好,牛奶和炼乳,都是边搅打边加的。根据自己喜欢的粘稠度,和甜度来加。