除黄油外,加入小美机器中。
揉面5分钟,加黄油,继续揉面5分钟。面团成型。
一发完成,平均分成6份,每份150克。3个一组。 盖保鲜膜醒发10分钟,方便擀开。(醒发不到位面团容易回缩)
醒发完成整形。3个一组放入450克吐司盒内。 放入烤箱不插电,放热水进行二发。
二发完成。烤箱发酵完成后拿出来碰到顶,顶部刮花了。 方形吐司二发到七八成取出盖盖子。 山行吐司二发至九分。
上火180,下火210,烘烤40分钟。
完美出炉。