炒饭系列⑦“虾仁什锦鸡蛋炒饭”

作者： 李杨的私房菜

最爱做炒饭，而且还是各种各样的菜多饭少的炒饭，吃着特别爽歪歪😍

用料

• 新鲜虾仁 10-15个
• 鸡蛋 3个
• 土豆 1小个
• 洋葱 四分之一个（个头大的就四分之一个，个头小的就三分之一个）
• 豇豆 5根
• 青椒 1-2个
• 胡萝卜 半根
• 食盐 适量
• 生抽 5-10克左右（调味作用）
• 白米饭 适量（1小碗的量差不多了）

炒饭系列⑦“虾仁什锦鸡蛋炒饭”的做法步骤

步骤 1

新鲜的虾仁，直接把头连虾线一起去掉，锅中放入水烧开把去头去虾线的虾丢进去煮熟，捞出剥皮备用

步骤 2

把剥好皮的虾仁切小段，土豆切丝，豇豆切小段（可以用热水汆一下，捞出沥水）洋葱切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎

步骤 3

鸡蛋三个，我不喜欢打撒，锅中倒入适量油，不要多，烧热，直接把碗中鸡蛋倒入锅中搅拌炒碎

步骤 4

然后加入土豆丝，炒至1分钟，再依次加入虾仁，豇豆，青椒，胡萝卜，洋葱，加入少许食盐，炒拌均匀

步骤 5

再加入煮好的白米饭，炒拌均匀，加入适量生抽，食盐，调味咸度适中即可

菜谱创建时间：2021-10-28 11:58:57