早餐小小饼

作者： 桃妖来了

昨天看抖音里用地瓜做的糯米团，他是蒸的。我刚好昨天蒸了些地瓜给我和狗孩子们吃，今天用熟地瓜做了这个糯米地瓜小小饼，简单易做，软糯甜。

用料

• 糖 一点
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 一些
• 地瓜 适量

早餐小小饼的做法步骤

步骤 1

先把地瓜蒸熟，捣烂，加入一个鸡蛋，按自己的口味加适量糖，再加入适量糯米粉。因为地瓜品种不同含水量不同，需少量多次加入糯米粉，搅拌均匀可以团成软面团即可。

步骤 2

用勺子分成均匀的几份，手上抹油或蘸点糯米粉团成小球，烙的时候轻压成饼，热锅涂油煎成两面金黄即可。

早餐小小饼的小贴士

1、如果是现蒸的地瓜等地瓜不烫手了即可操作； 2、压饼时不用一步到位，放入煎锅里用铲子轻轻拍成自己想要的厚度即可。

菜谱创建时间：2021-10-28 10:25:48