这样烤鸡腿，不要太香

作者： EllaG的后厨

秋天吃肉不长胖，首选优质蛋白——白肉大王，鸡腿肉！

用料

• 鸡腿 2只
• 孜然粒 4勺
• 蚝油 4勺
• 老抽 2勺
• 黄油 2小块
• 生抽 4勺

这样烤鸡腿，不要太香的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉我先用开水焯了一下，然后放冷水清洗，如果有冰块放冷水里迅速降温更好，鸡肉会更加紧实 捞出来淋干 撒上孜然（喜欢辣口，可以再来点辣椒面） 然后蚝油，生抽和老抽涂抹均匀 冷藏，腌制2小时

步骤 2

腌制好的鸡腿肉如上，放进烤盘里 灵魂操作：每个鸡腿上放一小块黄油，烤出来特别的香

步骤 3

我用的小烤箱，220度，正面20分钟，翻过来再烤20分钟

步骤 4

鸡油也被烤出来啦 皮嫩多汁，大口吃肉～ 喜欢脆皮的可以再烤久点 黄油香甜滲到鸡肉里 屋里都是香味

这样烤鸡腿，不要太香的小贴士

烤箱不同烘烤时间不同 怕烤不熟的小伙伴可以用开水先把鸡肉烫半熟，这样嘌呤可以煮出来扔掉，又省下烤肉时间

菜谱创建时间：2021-10-27 19:40:15