旱萝卜素丸子

作者： 儿子粉妈

用料

• 旱萝卜
• 面粉，淀粉，泡打粉
• 五香面（或十三香）
• 盐，糖，白胡椒粉

旱萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

旱萝卜一个，插丝，撒盐。静置半小时，挤出水分。不要挤得太干。

步骤 2

加入面粉和淀粉，比例1:5。再加入四克泡打粉。抓拌均匀。（泡打粉要根据萝卜的多少决定）。

步骤 3

加入盐，糖，白胡椒粉，葱白，油少许，拌均匀。

步骤 4

油烧热后下丸子，先中小火慢炸，待丸子飘起来后，捞出控油。全部扎完后，油温再次升高，复炸一遍。中高火炸至上色，表皮酥脆。即可。

旱萝卜素丸子的小贴士

具体用量没有称量，全凭经验。 最后成品的口感是咸口不重，甜口在后。

菜谱创建时间：2021-10-27 18:07:37