平民版蚵仔煎

作者： 二轮车兜风男

现在不论在超市还是线上平台都很容易买到牡蛎肉，作为南方的一道经典美食，在家做蚵仔煎也变得容易啦

用料

• 牡蛎肉 一罐
• 鸡蛋 一个
• 盐 克
• 葱 根
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉

平民版蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

材料很简单，家常菜还是求个方便

步骤 2

罐装的牡蛎肉倒出来，清水冲一下放到碗里

步骤 3

放入少许黑胡椒粉、白胡椒粉和淀粉，淀粉太少不容易成型，可以适当多一点

步骤 4

用手轻轻拌均匀，放置一边即可

步骤 5

打个鸡蛋，也可以两个，少许葱花和一点点盐，鸡蛋打匀

步骤 6

热锅冷油，油薄薄的覆盖锅底即可

步骤 7

倒入牡蛎肉，盖上锅盖中小火一分半

步骤 8

倒入蛋液，一分半钟后翻面

步骤 9

翻面后再过一分钟即可出锅

步骤 10

趁热，凉了就腥气啦

平民版蚵仔煎的小贴士

1.第一次做的话淀粉可以多一点，容易成型 2.翻面之前，可以淋上几滴油在表面，防止翻面后粘锅 3.如果有草鸡蛋，会更香，色泽更金黄好看

菜谱创建时间：2021-10-26 23:20:14