简捷！砂锅黑椒焗山药

作者： 爱尚小恩

跟朋友在一家小馆里，无意间点了一份儿山药砂锅，很香且下饭，只是油太大，贴近砂锅底部的有点儿焦。 没吃过瘾的我，第二天立马给自己改良了一份儿，得到家人的喜爱！ 超级简单快捷且便于瘦身，非常适合当下年轻人的快节奏O(∩_∩)O

用料

• 大洋葱 1个
• 脆山药 1根
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 佐料
• 生抽、老抽、蚝油 少许
• 花椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许勺
• 盐 少许
• 香菇精或鸡精 少许

简捷！砂锅黑椒焗山药的做法步骤

步骤 1

把山药洗净去皮待用。 我晚上回家迟没买到脆山药，只能用铁棍山药代替，切成滚刀块（铁棍山药也属于面易烧烂，所以不宜切太小容易炖化了）

步骤 2

把洋葱洗净切块待用。 先把砂锅倒入少许油，烧热后放入花椒粉炒香，倒入已准备好的洋葱，炒出香味儿后加入适量的水（我加的水量没过洋葱多一点），倒入黑椒粉、生抽、老抽、蚝油，调好味儿放入山药，用筷子翻炒几下，此时汤烧开由大火转用中火，盖上盖子慢炖。为防止底部粘锅，记得中途多翻炒几次哟！

步骤 3

等山药开始被汁慢慢溶了的时候，放入胡萝卜和青椒继续盖上锅盖，再翻炒慢炖一会儿后，菜都入汁味儿，即可放入少许香菇精或鸡精翻炒。即可装盘准备开动啦～😜

步骤 4

制作过程仅用时20分钟。 对于上班族或宝妈宝爸来说，是一个非常易上手且营养丰富，特下饭的菜*^_^*

简捷！砂锅黑椒焗山药的小贴士

小眼睛睁大听，注意: 1.全程不宜火锅大，以免焦糊，影响口感； 2.有时间最好选脆山药，口感更加。我买的铁棍也好吃，就是炖的过程中更要掌握火候，不然山药砂锅就变成山药粥了，哈哈~ 3.黑胡椒多少，根据个人口味，我喜欢味儿重的，下饭^O^

菜谱创建时间：2021-10-26 21:47:29