红烧肉焖蛋土豆干

作者： 糯宝儿爱吃鱼

别人的菜谱，做了很多次，每次找很麻烦，特此记录

用料

• 带皮五花肉 克
• 冰糖 克
• 八角 个
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 开水
• 水煮鹌鹑蛋
• 土豆干

红烧肉焖蛋土豆干的做法步骤

步骤 1

准备：葱段，蒜瓣，姜片，桂皮，八角

步骤 2

五花肉洗净，切大块 锅内，不，放，油，下五花肉煎，四面金黄 我做的多，一般就是炒到六面金黄，锅内有一点点油，不过还是煎的更香

步骤 3

🔥转小火 ➕冰糖，➕葱姜蒜桂皮八角 炒至冰糖融化

步骤 4

沿锅边，➕入料酒（白酒也行，我更喜欢白酒） 🔥中火，炒至，没有酒味 ➕生抽， ➕老抽一点点（不然做出来就是黑的） 翻炒均匀

步骤 5

➕开水（一定要开水） 我这里又加了煮熟扒好皮的鹌鹑蛋

步骤 6

➕又加了些土豆干（提前一晚泡的） 加盖子，开锅后，🔥转小火🔥，炖一小时 如果中途水不够，可以适当加开水

步骤 7

🔥大火收汁 ➕盐 如果没加土豆干，收汁之后的红烧肉应该是红亮红亮的，土豆干比较吸汤

步骤 8

出锅啦～配上一碗白米饭，神仙般的享受

菜谱创建时间：2021-10-26 15:21:20