自制披萨皮

作者： 许家十七

大宝很爱吃披萨，外面买的配料少，皮又厚，所以就自己做了。

用料

• 面团配方
• 中筋面粉 200克
• 奶粉 20克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 水 95克
• 黄油 14克
• 酵母水配方
• 酵母(普通型) 2克（冬天5克）
• 温水 20克（化酵母用的）

自制披萨皮的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，放在一旁静置5分钟。

步骤 2

把除了黄油之外的所有材料丢到面包机中，按和面程序10分钟，而后加入室温软化的黄油，再和面30分钟，直到面团光滑细腻。

步骤 3

将面团用保鲜膜包起来放到温暖处发酵到2-2.5倍大，用手指戳，洞口不会回缩不塌陷即为发酵完成。

步骤 4

烤箱170度预热10分钟。同时，将发好的面团排气，分成两等份。在八寸披萨盘内壁抹上玉米油，把面团按压成比披萨盘大一圈的圆形放入，记得用叉子给面团扎孔，防止烤制时面团鼓泡。

步骤 5

烤箱预热完成后，把准备好的披萨盘放在中层烤制10分钟即可。

自制披萨皮的小贴士

这个配方可以做出两个八寸的披萨皮。

菜谱创建时间：2021-10-26 14:49:53