纯素食红糖马拉糕

作者： 许家十七

母上大人早餐吃素，所以特意做了这款马拉糕给她当早餐。

用料

• 开水 300克
• 红糖 90克
• 白糖 10克
• 中筋面粉 220克
• 木薯淀粉 60克
• 耐高糖酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 15克

纯素食红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

开水加红糖、白糖，融化不烫后加入酵母，搅拌一下，静置5分钟。

步骤 2

酵母水中加入中筋面粉与木薯淀粉，搅拌成无颗粒的细腻糊，如视频所示。

步骤 3

包上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 4

在发好的面糊里加入玉米油、泡打粉，搅拌均匀后从高处倒入8寸蛋糕模具（模具内壁抹油）中，震出气泡。

步骤 5

蒸锅提前放好水，烧开后，放入模具。水蒸汽出来后中火烧30-35分钟，而后闷2分钟 放凉后取出。

步骤 6

超级好吃的红糖马拉糕大功告成！

纯素食红糖马拉糕的小贴士

吃不完可用保鲜膜贴面包起来，再用保鲜袋密封，可放至第二天食用，第二天可不加热，仍然松软。

菜谱创建时间：2021-09-29 10:19:10