麻酱土豆片

作者： 深晚凉夜

麻酱yyds 土豆yyds 两者结合，超yyds～～～～

用料

• 土豆 2个
• 盐 适量
• 芝麻酱 1勺
• 大蒜 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 以上为基础的材料
• 辣椒油 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 以上为可选

麻酱土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片，泡在冷水里，洗去多余的淀粉

步骤 2

冷水下锅，捞出过冷水，使之保持脆爽。 ps：不要煮过头，都变绵密了，除非你想吃麻酱土豆泥，哈哈哈

步骤 3

重点！ 麻酱先用香油，辣椒油这些油类，加上盐調开。天气冷麻酱不容易划开，可借助勺子和筷子，如图所示搅拌开。 加入剩下的所有调味料，蒜切末，最后加入一勺热水。

步骤 4

調至比较丝滑的状态，不要太稠了。否则不是每一片土豆都能沾到酱哦～

步骤 5

淋到土豆片上，撒上葱花，香菜末，开吃！

麻酱土豆片的小贴士

土豆过冷水更脆爽，不要太绵 麻酱用熟油和盐调开

菜谱创建时间：2021-10-25 16:25:39