懒人的黑糖蒸面糕

作者： LilySun-SH

比起蛋糕的操作步骤，这蒸面糕可是太体贴暖心的懒人食品了。除了称份量，面糊倒入模具，撒核桃芝麻，其他就不用管了，基本都是蒸箱在负责。

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 200克
• 鸡蛋 2个
• 酵母粉 3-4克
• 黑糖 50克
• 核桃 适量
• 芝麻 适量，没就不加

懒人的黑糖蒸面糕的做法步骤

步骤 1

除核桃芝麻外所有材料搅拌均匀。

步骤 2

放入蒸箱，蒸汽温度达到29度关机。发面约一小时左右，要有大泡出现，面糊并没明显长高。

步骤 3

八寸蛋糕模具刷薄薄一层植物油，倒入面糊，震平。

步骤 4

重复第二步，再进蒸箱，温度达到30度关机，发一小时左右。面糊有明显长高。

步骤 5

表面均匀撒上核桃芝麻，放进蒸箱。设蒸面食100度20分钟。等待蒸箱达到100度的时间，也是让面糊更好发酵的过程。

步骤 6

时间到后再等三四分钟取出，脱模，凉透再切开。

懒人的黑糖蒸面糕的小贴士

做法极简单，只要设个定时器，就可做别的事去了。喜甜的黑糖可再加10到20克。我这是记录一下自己做的过程，所以没拍照，不能作为普天之下通用方子。松软美味，老少皆宜，当早餐当点心都可以。

菜谱创建时间：2021-10-25 15:43:21