小白卤肉饭🥚🥬🥩

作者： 默默的沫沫yyy

小白卤肉饭，精华在于卤蛋😋

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 洋葱头（小的洋葱🧅） 4个
• 冰糖 5-8粒
• 姜 3片
• 蒜末 适量
• 香叶 1片
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 青菜 2颗

小白卤肉饭🥚🥬🥩的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小条。宝宝们可以买超市切好的五花肉，回来改下刀就方便多了。鸡蛋洗干净煮7分钟左右，捞出，剥皮。

步骤 2

青菜、香菇、洋葱头洗干净，香菇去根切小块，洋葱头切小块。切洋葱注意随时洗刀，据说可以缓解刺激眼睛👀。⚠️这时候请烧一壶清水，备用。

步骤 3

热锅凉油，油温稍热一点儿放入洋葱块，煸炒变软略微变色，盛出备用。

步骤 4

热锅，放入五花肉，靠一些油出来后加入香菇翻炒1-2分钟，然后加入姜片，蒜末，炒好的洋葱。加入2-3勺老抽，2勺生抽，加入烧好的热水，倒食材体积的2-3倍就行，根据炖锅飞不飞水来。加入4-5粒黄冰糖，爱吃甜的多加一下。加入一片香叶。加入剥好的鸡蛋。烧开后转小火，炖1个半小时，根据口感看时间。期间打开看看水量，别糊了，半小时左右可以把香叶捞出来。

步骤 5

这时可以煮大米饭了🍚

步骤 6

肉的口感可以接受之后，锅中留些汤汁，关火。另起一锅烫一下青菜🥬。鸡蛋捞出切半。装盘搞定。

小白卤肉饭🥚🥬🥩的小贴士

因为家里盘子太大，炒的荷兰豆虾仁儿直接放盘子里了。饭上浇些汁，开动🍻🍻 🆚糖油混合物，减脂的宝宝们请慎重🏋️‍♀️🏋️‍♀️🏋️‍♀️

菜谱创建时间：2021-10-25 15:26:03