软妹子～香葱肉松面包

作者： 0辣辣0

肉松面包加点小香葱，出炉的时候一屋子香味，即使大半夜我也会仍忍不住啃一个！ 因为做的不多，所以我自己比较喜欢一发，简单直接好整形，关键也是一样的松软可口！ 方子6个！ 液体部分请自己预留10克左右哈！别一下全部倒进不去粘！觉得干了就加点水！

用料

• 面包体部分
• 高筋面粉 230克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 52克
• 奶粉 15克
• 牛奶 120克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 25克
• 肉松夹心部分
• 肉松 55克
• 香甜沙拉酱 约100克
• 培根或（火腿肠） 约40克
• 马苏里拉芝士 60克
• 小香葱 5根
• 表面装饰随意
• 沙拉酱 3勺
• 番茄酱 2勺
• 白芝麻 3克
• 香葱 3根

软妹子～香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

面包体部分除了黄油和酵母先不放，其他全部扔进厨师机低速搅打称团，成团然后再放酵母，继续搅打转中高速

步骤 2

不沾缸壁

步骤 3

拉扯出后膜，破洞有锯齿

步骤 4

➕黄油

步骤 5

把黄油压在缸底用手压压，然后中低速搅打，黄油和面团融合后转中高速搅打

步骤 6

检查出膜状态，扯开有薄膜有弹性，破洞处光滑即可

步骤 7

平均分6个滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

松弛的时候做夹心，全部拌匀即可！

步骤 9

完了拍拍去除空气，像视频这样操作

步骤 10

底部塌薄，放上夹心，收口捏紧

步骤 11

手部供起来搓

步骤 12

斜着放在烤盘上，接口处请压放在正中间底部！放侧面小心开花炸开哦

步骤 13

底部放一盘热水，增加湿度，33度发酵30-40分钟烤箱，具体看状态时间只是参考

步骤 14

轻轻按下去有个坑，且慢慢回弹就好了 预热烤箱约5分钟，然后上火170下火160度 中层烤20分钟

步骤 15

挤上沙拉酱，番茄酱，撒上芝麻香葱即可 装饰比较随意，自己喜欢就好其实

步骤 16

出炉一人吃了一个

步骤 17

肉松酱就是这样卷着吃才好吃

菜谱创建时间：2021-10-25 10:23:26