素炒藕丁

作者： 7090_wsiv

👉今天安排一顿素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，米饭又遭殃了😂

用料

• 莲藕 1节
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 2克
• 鸡精 少许
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 1勺

素炒藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗干净切丁，青椒、红椒、黄椒切块，葱花，蒜末，姜末。

步骤 2

调料汁：生抽1勺+米醋1勺+蚝油半勺+盐、鸡精少许+老抽半勺+白糖半勺，搅拌均匀备用。

步骤 3

起锅烧水，水开放入藕丁焯2分钟捞出。 起锅烧油放入葱花蒜末姜末炒香，放入藕丁翻炒，倒入料汁翻炒均匀，放入青椒块、红椒块、黄椒块翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅即可！

步骤 4

素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，超有食欲！

素炒藕丁的小贴士

藕丁焯水时间太久口感就不清脆了。

菜谱创建时间：2021-10-24 21:47:16