荆州特产：豆皮

作者： 清澈的puer

我今天整了个大制作，起因是想处理掉家里的绿豆。天凉了，绿豆汤没有需求，绿豆再放就得过年了。忽然想起家乡的特产绿豆皮，每次父母从湖北过来都会带给我和姐姐，煮或者炒着吃都好香，大人孩子都爱吃。于是上网查做法，查不到太多，可能这传统美食太小众吧。终于还是找到一篇发在下厨房的食谱，得，就它了。

用料

• 绿豆 1杯
• 大米 2杯
• 食用油 少量克

荆州特产：豆皮的做法步骤

步骤 1

1杯绿豆2杯米，我从昨晚12点开始泡发到今天下午6点。然后拿出破壁机将泡发好的绿豆和大米打成绿豆米浆，慢慢加水调成比较稀的状态。

步骤 2

平底锅加一点点油，倒入米浆两面煎成薄饼。平底锅不太大，我一共煎了11片。做到这一步，已经达成目标[鼓掌][鼓掌]

步骤 3

父母每次从湖北带来的都是这样的豆饼切条晒干后的干货，可以保存很久。

步骤 4

绿豆皮怎么吃？最好吃还是新鲜出炉的！我将晾凉的绿豆皮切条，用姜蒜炒，加入一个鸡蛋和切粒的腊肠，还有一个辣椒。哇，实在是太香啦[色][色]

菜谱创建时间：2021-10-24 21:39:15