「韭菜猪肉锅贴」这样做，底部金黄焦脆，内馅儿鲜嫩多汁，绝👍👍👍

作者： 一颗糖572196

做锅贴到底是用淀粉水，还是面粉水？？？不要疑惑啦，本菜谱教您最正确的做法哦，锅贴底部焦黄酥脆，漂亮的冰花看一眼就大爱呢😎😎😎锅贴包法简单，不会包饺子的小白福利哦，锅贴比饺子🥟好吃😋今天做了韭菜猪肉馅儿，真香👍👍👍

用料

• 韭菜 200克
• 猪肉泥 200克
• 生抽+老抽 1勺+半勺
• 蚝油 1大勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 芝麻油 适量
• 饺子皮 1份
• 锅贴水：淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 清水 200ml
• 食用油 1勺

「韭菜猪肉锅贴」这样做，底部金黄焦脆，内馅儿鲜嫩多汁，绝👍👍👍的做法步骤

步骤 1

猪肉泥放入盆中，加入生抽，老抽，耗油，盐和白胡椒粉。

步骤 2

拌匀腌制十五分钟。

步骤 3

韭菜洗净，控干水分后切碎。

步骤 4

切碎的韭菜加入猪肉泥中，加入鸡精和芝麻油。

步骤 5

拌匀就可以了。

步骤 6

取一张饺子皮，放入适量韭菜猪肉馅儿，两个边缘抹点清水。

步骤 7

抹水的两个边缘捏合起来。

步骤 8

依次做好。

步骤 9

淀粉，面粉放入量杯，加入水，搅拌均匀后，加入食用油。

步骤 10

再次搅拌均匀备用。

步骤 11

电饼铛或平底锅预热刷油。

步骤 12

放入锅贴生胚。

步骤 13

煎至底部定型上色。

步骤 14

沿着锅边到入锅贴水，没过锅贴的三分之一就可以啦。

步骤 15

盖上盖子，烙至水分收干即可。

步骤 16

金黄诱人。

「韭菜猪肉锅贴」这样做，底部金黄焦脆，内馅儿鲜嫩多汁，绝👍👍👍的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-10-24 19:03:45