鲜肉馄饨

作者： 7090_wsiv

家庭版鲜肉馄饨‼️鲜香肉嫩，一口一个‼️

用料

• 猪肉馅 300克
• 馄饨皮 30个
• 葱 半根
• 姜 3片
• 鸡精 2g
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克
• 黄酒 15克
• 花椒水 80g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 30克
• 虾皮 少许
• 紫菜 少许
• 香油 少许
• 香菜 1根

鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

肉馅放入碗里，放入葱末姜末，放入2g.胡椒粉，2g鸡精，4g盐，15g黄酒

步骤 2

倒入80g花椒水，顺时针搅拌至上劲儿，打入1蛋清，倒入30g食用油（2勺）搅拌均匀

步骤 3

取一张馄饨皮，放入少许搅拌好的馅料，四面蘸少许清水，包成八角鱼形状

步骤 4

碗里放入虾皮，紫菜，葱花香菜，少许盐和鸡精，少许香油，锅里烧水，水开放入馄饨煮3分钟，馄饨汤倒入料碗里，再捞入馄饨即可

步骤 5

鲜肉馄饨，鲜香肉嫩，一口一个！

鲜肉馄饨的小贴士

2g花椒+80g温水浸泡20分钟就是花椒水，加入蛋清可以使肉馅更嫩。 🌸放假的时候包点馄饨冻到冰箱里，早餐或者晚餐煮一碗鲜肉馄饨，全身都暖暖的！

菜谱创建时间：2021-10-24 16:52:45