甜· 桂花红茶酒酿

作者： 丫丫觉性小厨房

隔离宅家几天，刚好有时间做个酒酿。 草本酒曲育出的酵母是活的。可以和活的酵母说爱语，会发育得很好🥰 隔离期有群默默生长的小家伙陪着感觉棒棒哒。 酒酿制作流程基本按照草本酒曲的卖家给的指南复刻。不难，就是得细心和耐心。 没有酸奶机，这几天刚好降温，咋办呢？真的抱着酒酿一起窝在被子吗？😅 我的方法是用电饭锅🙃🙃黑暗料理？？😃😃 只是利用了电饭煲厚壁作隔热，外部再加毛毯和隔温袋（养宠物的心）。 电饭锅内胆取出，放一杯热水，用水温捂热锅内，再把内胆放入。大概8-10小时捂热一次。保持里面大概28度左右的温度就好。 48小时左右酒酿最甜，可以吃啦。如果想酒多一些，就再加水（我加了1/5），不到72小时就有好喝的新鲜米酒&酒酿。 新鲜酵母到胃里感觉是很舒服的。降温有点凉，加了桂花和一小杯古树红茶。干了这碗酒酿桂花红茶（到底是桂花红茶酒酿还是酒酿桂花红茶呢🤔） 【改良点：桂花味不够。应该直接泡成桂花红茶】 愿看的你也能寻找并收获到同样的美好😋

用料

• 桂花 一丢
• 酒酿 一小碗
• 红茶 一小杯

甜· 桂花红茶酒酿的做法步骤

步骤 1

做酒酿，见流程

步骤 2

刚做好的新鲜酒酿，酵母君足足的。 撒点桂花。

步骤 3

泡一小杯红茶。 只是一小杯，因为主要想吃酒酿，又不想烫熟它们。

步骤 4

拌匀，秋天的味道～ 愿看的你也能收获到同样的美好😋

甜· 桂花红茶酒酿的小贴士

草本酒曲育出的酵母是活的。可以和活的酵母说爱语，会发育得很好。 酒酿制作流程基本按照草本酒曲卖家给的指南复刻。不难，就是得细心和耐心。 新鲜酵母到胃里感觉是很舒服的。降温有点凉，加了桂花和一小杯古树红茶。只是一小杯，因为主要想吃酒酿，又不想烫熟酵母。

菜谱创建时间：2021-10-24 12:43:48