素·胡萝卜浓汤 （无奶油有主食）

作者： 丫丫觉性小厨房

这是我特别喜欢的一道汤，美浓香甜。可以独立存在，也可以跟真正的主食小米汤（之前的浓汤都是块茎）一起做。 例如拌小米面条时，按原汤消原食的说法，那个煮出来的小米面汤也很营养。用来和胡萝卜一起做个浓汤，一面两吃，是不是很有智慧。关键不是涮锅汤，咱是很正式的汤噢:P 吃个面喝个汤，踏实。

用料

• 胡萝卜 半根
• 姜 适量
• 坚果 随意
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 小米面汤 如有

素·胡萝卜浓汤 （无奶油有主食）的做法步骤

步骤 1

备料： 胡萝卜随意切，切丝切片切小块。记住胡萝卜的质量，直接决定了这个汤的品质。一般有机的会比较甜。 姜切丝或者小粒。我喜欢暖暖的，所以一般会用很多姜。

步骤 2

煸炒&煨煮 1、热锅热油，呛姜，下胡萝卜炒到Microsoft（ 咦？）微软^o^。 2、加水焖煮。 3、混入小米粥/汤 如果不想用小米粥/汤，也可以在这一步加坚果同煮（例如核桃），和其他浓汤如花椰菜浓汤、贵气浓汤一样的目的。 4、加盐和胡椒调味。

步骤 3

打汤&摆盘 上述食材放到料理机打成汁。 入碗后，在面上撒点胡椒。几颗芝麻、或者其他坚果、青菜装饰。 此图为芝麻装饰版，无小米粥。

步骤 4

此图为西兰花装饰版，混小米粥。

步骤 5

此为小米面汤版。 炒面配面汤。是不是很搭！ （拌面，每次都是一下吃完。无图……） 小米面汤做的版本比较稀。就面条吃舒服。

素·胡萝卜浓汤 （无奶油有主食）的小贴士

胡萝卜的质量，直接决定了这个汤的品质。 一般有机的会比较甜。

菜谱创建时间：2020-09-16 17:16:02