（零厨艺）小白也能做出美味又滋补的山药香菇炖鸡汤

作者： 饭盒_麻麻

最近温度骤降，冻得人瑟瑟发抖，还没来得及贴秋膘，就要走进寒冬了，天冷就想喝点热乎的汤水，赶紧安排起来，吃饱喝好才能抵御寒风。

用料

• 现杀老母鸡（三黄鸡、小草鸡） 1只
• 山药 1根
• 香菇 11朵
• 葱 1根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 枸杞 几粒
• 盐 6克
• 鸡精 1勺

（零厨艺）小白也能做出美味又滋补的山药香菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备现杀的老母鸡（小草鸡和三黄鸡也可以）一只，洗净、剁块、焯水。买的时候可以让商家帮忙剁好。

步骤 2

焯好水的鸡块倒入砂锅中，加入水、葱姜、料酒。我们是清炖，不需要下锅煸炒。

步骤 3

大火烧开转小火慢炖

步骤 4

香菇洗净、去蒂、切花刀，横竖斜着各切两刀就好了，实在不会切也可以切片。

步骤 5

切好的香菇

步骤 6

小火慢炖30分钟后加入香菇

步骤 7

加入香菇10分钟以后再加入切好的山药

步骤 8

继续小火慢炖5分钟后加入枸杞

步骤 9

鸡精调味，上面一层黄黄的是鸡自己的油，不喝可以用勺子打掉，拿来煮个干丝或者上汤菜什么的非常完美。

步骤 10

美味滋补的鸡汤就炖好了，是不是超级简单。

菜谱创建时间：2021-10-23 22:45:55