番茄牛肉丝夹玉米饼Carne mechá

作者： 小飞不爱睡觉

周末请男友爸妈来吃饭，男友妈妈很爱Arepa，上次做了委内瑞拉皇后馅，这次做了牛肉馅，换换口味，carne mechá,其实是carne mechada,在安达露西亚也很盛行的一道菜。选牛胸腹肉足够，很类似山西肉夹馍，但不用酱油，以番茄取而代之，别样风味，居然有种甜口，一口气吃了三个，配mojito和盐水虾，酒足饭饱，咯~

用料

• 牛肉 牛腹部胸肌肉
• 洋葱
• 香菜
• 橄榄油
• 蒜
• 番茄
• 甜椒
• 番茄酱
• 八角
• 香叶
• 大葱

番茄牛肉丝夹玉米饼Carne mechá的做法步骤

步骤 1

肉，加入水，加入香叶，大葱，八角，一片蒜瓣，盐，黑胡椒，洋葱，压力锅20分钟中火，冷却后，手撕牛肉

步骤 2

热油，洋葱，蒜，红椒丁，炒一下，中间挖个洞，加油，放入番茄酱，最后加入鲜番茄丁，再炒个10分钟，如果有ají dulce可以加入

步骤 3

加入手撕牛肉，牛肉丝不要太细，不要太长，大概4cm长，加入盐，黑胡椒，加入孜然，再加入一点点牛肉汤

步骤 4

关火，加入香菜

步骤 5

玉米饼的制作方法可以参照我的另一个食谱委内瑞拉皇后饼，记得要稍微湿一点，加盐和油，还要等10-15分钟再做，玉米粉一定是要熟的哦 non appetite

菜谱创建时间：2021-10-23 22:01:19