鸭胸肉直筒意粉

作者： EMma

笔记📒

用料

• 鸭胸肉（牛柳肉/牛五花） 150～170克
• 腌制肉配料：
• 生抽 半勺（8ml）
• 料酒（干红/白兰地） 半勺（8ml）
• 蚝油 半勺（8ml）
• 糖 半勺
• 盐 1/3勺
• 沙茶酱 半勺
• 芝麻油 半勺
• 意面 150g
• 水、盐、油 （煮粉用，没有要求）
• 蒜片 3颗
• 洋葱粒 1/4个
• 培根粒 3片

鸭胸肉直筒意粉的做法步骤

步骤 1

将所有配料整理好备用： A）鸭肉切片，腌制（将配料全部倒入搅拌均匀即可） B）蒜切片 C）洋葱切粒 D）培根切粒 E）意粉开水下锅煮10～12分钟（锅里加入少许油，盐）沥干加小许油拌匀备用，意粉汤不要倒掉哟，留着备用。

步骤 2

中火加入少许油，倒入培根翻炒，至培根变色（培根白色是还没熟哟）

步骤 3

加入蒜片翻炒至金黄色

步骤 4

加入洋葱丁翻炒至无洋葱自带的辛辣味

步骤 5

转大火，加入腌制好的鸭肉翻炒至鸭肉变色

步骤 6

倒入意粉汤（也就是煮意粉时留下来的粉汤，有淀粉感，所以整个过程不需要其他粉类收汁）

步骤 7

意粉汤量大概淹没肉

步骤 8

倒入意粉，煮至半干状态，让意粉充分吸收。 这个步骤记得试一下味道，如果不够咸加点盐哟，如果觉得不够风味，可以加些黑胡椒！！（因为我不大吃的了鸭的腥味，所以这步骤加了好多黑胡椒，所以整体会有一点点辣味哈，不想吃辣不建议加黑胡椒哟）

步骤 9

全程中火煮（大概5分钟左右）

步骤 10

倒入备好的烤炉盘，进行最后的烤炉收汁

步骤 11

注意哟：记得在表面撒些油！不是的话会表面太干裂不好看咯！

步骤 12

进入烤箱200度烤3分钟。（烤炉记得提前预热200度）

步骤 13

出炉，装点些黑胡椒，海苔粉，京葱！ 开吃！！

菜谱创建时间：2021-10-23 13:19:36