基础肉馅

作者： forester

中式面点笔记 不用加素油、蛋清、黄酒 大葱+花椒油或花椒水会很好吃

用料

• 肉糜(腿肉) 100g
• 盐 2克
• 糖(非糖粉) 3克
• 葱姜水 20g
• 黑胡椒(天热去腥) 0.4g

基础肉馅的做法步骤

步骤 1

葱姜泡水

步骤 2

先加调味料，后加水

步骤 3

搅拌好后放冰箱冷藏一个小时或冷冻半个小时，但不能冻成冰块，不然皮会破。

菜谱创建时间：2021-10-23 09:54:52