电饭煲卤五花肉

作者： 程木杳

食材有肉，有蛋还有花生和豆制品，植物蛋白和肉蛋白都有啦，消化吸收后可以给身体提供种类丰富的氨基酸，另外还有油脂，秋冬季来一锅，简单营养又美味，暖心暖胃，你值得拥有～

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 8片
• 八角 4个
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 6个
• 鹌鹑蛋 40个
• 豆腐串 若干
• 豆结 若干
• 腐竹 若干
• 大料（辣椒，花椒，八角，小茴香等） 若干
• 盐 适量

电饭煲卤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净用厨房纸吸干水分，放入锅中小火煎出油脂，中间翻个面。

步骤 2

煎出油脂后放少许冰糖炒个糖色儿～

步骤 3

煎五花肉的同时另起锅煮点鸡蛋和鹌鹑蛋～

步骤 4

煮好的鸡蛋鹌鹑蛋，捞出放入冷水中，方便去皮，去皮后鸡蛋两面各切两刀，方便入味～

步骤 5

炒好糖色儿的五花肉，锅中加入800ml开水，放入大料，姜片，料酒，生抽，老抽，盐等等～

步骤 6

把鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐串等一并放入锅中，弟弟爱吃卤肉汤里卤出来的花生米，我就放了点，还有冰箱剩的香菇一并卤了吃(处理之前囤下的菜)，这些看个人喜好，想吃啥放点啥，开火煮一个半小时～

步骤 7

关火前20分钟放入腐竹和豆结，因为腐竹和豆结煮久了容易化，所以要晚一点放～

步骤 8

做好啦，肉、蛋、豆制品都有啦，简单营养又美味，开吃吧～

电饭煲卤五花肉的小贴士

1.豆腐串、腐竹、豆结、花生米等要提前拿温水泡好～ 2.这个配方也可以卤鸡爪鸡翅鸡腿鸭脖那些，还可以放莲藕海带结等自己喜欢的蔬菜～ 3.晾凉后可以覆保鲜膜放冰箱冷藏，拿干净餐具随吃随取～ 4.要加热了吃，因为有猪肉，猪荤油是凉性的～ 5.大料还可以放桂皮，香叶，豆蔻，草果等等，但我家里只有几样，就有啥放啥吧～

菜谱创建时间：2021-10-22 22:56:34