自制藕粉，消耗莲藕大法

作者： 小五愣

第一次去男朋友家（湖北），临走时他老爸给带了几斤粉藕，一个人实在是吃不完，于是乎自己想了个方法把它做成了藕粉，剩下的藕渣还做了藕饼😬 最好是用粉藕，淀粉含量大

用料

• 粉藕 几斤
• 水 适量

自制藕粉，消耗莲藕大法的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净切块

步骤 2

用绞肉机或者料理机加点水打成泥

步骤 3

加入水末过藕泥，然后用漏勺将渣子过滤出来，藕渣不要扔哦

步骤 4

过滤后的藕渣和藕水，藕渣也尽量把水分挤出，过滤后的藕水静置两到三小时

步骤 5

静置后把上层液体慢慢倒出，直至看到底部白色沉淀

步骤 6

把白色沉淀物取出晒干或者低温烤干，我用的空气炸锅120度烤了30分钟，具体时间和温度根据自己机器情况来，隔10分钟看一下随时调整，做出来就只有这一丢丢😂

步骤 7

剩的藕渣我加了盐，五香粉和淀粉调味后做成了藕饼，没有浪费，味道也不错😁，不过藕渣里的水一定要尽量挤干！

步骤 8

藕粉先用一点温水化开再加开水搅拌，看着这么少竟然泡了一大碗，加点糖还是好吃的，淡淡的藕香，你们也可以试试看☺️

菜谱创建时间：2021-10-22 18:16:01