下饭菜：回锅肉炒干土豆片蒜苗

作者： 范先生做饭给我吃

提起回锅肉，那就一定要是道色香味俱全的菜，它不仅颜色养眼，还超级超级下饭，并且简单易做。

用料

• 五花肉 300克
• 干土豆片 1把
• 蒜苗 5根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈豆豉 1勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

下饭菜：回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤

步骤 1

先把五花肉用料酒、葱、姜煮至筷子能戳动捞出，切片备用。

步骤 2

把蒜苗切好，根叶分开。

步骤 3

干土豆片提前用热水泡一会儿。

步骤 4

起锅烧油，油热先下入一把花椒粒，再倒入蒜片姜丝爆香。

步骤 5

倒入切好的五花肉片，翻炒几下，放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉酱，继续翻炒。

步骤 6

炒出红油。

步骤 7

接着倒入干土豆片，蒜苗杆。

步骤 8

继续翻炒均匀，倒入一勺老抽，撒上半勺白糖，加入少量热水，盖锅盖焖2分钟。

步骤 9

倒入蒜苗叶，大火翻炒至断生即可。

步骤 10

这是我做好的样子啦。

下饭菜：回锅肉炒干土豆片蒜苗的小贴士

干土豆片可以用新鲜土豆代替。

菜谱创建时间：2021-10-22 13:19:42