清蒸腌带鱼

作者： 兔纸不吃白萝卜

海鲜在清蒸的时候最能吃出鲜味，但是有的人觉得带鱼的腥味过于大了，一般会先煎后烧。买到好的带鱼不妨试试清蒸，更鲜美，而且一样是懒人菜哦

用料

• 带鱼
• 包心菜 几片
• 生姜
• 盐
• 糖
• 料酒

清蒸腌带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净备用，生姜切片

步骤 2

包心菜放在盘中垫底，放几片生姜片，放上带鱼后再在带鱼上铺上生姜片，撒一点盐和糖（依据你的带鱼本身的咸度），倒上料酒

步骤 3

蒸锅热了之后带鱼下锅蒸7-8分钟即可

清蒸腌带鱼的小贴士

我自己比较怕腥，所以有次在舟山海鲜专卖店买了好带鱼才用蒸的，而且还放了很多姜和酒去腥，怕腥的还是要慎重的做啊

菜谱创建时间：2012-10-05 22:38:10