啤酒鸭

作者： 安以笙

一直都想做一次啤酒鸭，这次放假终于有空去做啦。 给网上的配方略微修改了一下，因为家里不爱吃辣，就改成了豆瓣酱和韩式辣酱，微辣酱香的口感深得家人的喜欢。 后面老妈子还特意买了一只鸭子让我再做一遍，直呼过瘾鸭~

用料

• 鸭子 半只
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 八角 3个
• 花椒 少许
• 韩式辣椒酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水

步骤 2

沥干的鸭肉下油锅，翻炒至两面金黄

步骤 3

放入姜片、蒜炒香

步骤 4

放入八角、桂皮、花椒炒香

步骤 5

加入韩式辣椒酱1勺

步骤 6

加入豆瓣酱1勺

步骤 7

加入生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺

步骤 8

炒匀炒香~

步骤 9

加入一瓶啤酒

步骤 10

没有的话可以加入适量清水

步骤 11

中火焖煮至收汁

步骤 12

装盘就可以吃啦~

步骤 13

美味！

菜谱创建时间：2021-10-21 13:23:48