滋肾阴、润肺燥，美容养颜 【黑豆腐竹酱烧五花肉】

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 五花肉 500克
• 【辅料】
• 大葱白 1根
• 老姜 1块
• 独大蒜 3个
• 【香料】
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 干橘皮 1个
• 【调料】
• 食盐 适量
• 冰糖 3颗
• 味极鲜 1勺
• 花雕酒 2勺
• 甜面酱 2勺
• 【起锅放】
• 小葱花 适量
• 大蒜粒 适量

滋肾阴、润肺燥，美容养颜 【黑豆腐竹酱烧五花肉】的做法步骤

步骤 1

五花肉切成肉丁，黑腐竹提前泡发。

步骤 2

热锅冷油，烧制5层热，放五花肉丁煸出油脂。

步骤 3

放冰糖和香料，炒出香味。

步骤 4

放生姜、蒜瓣、大葱炒出香味。

步骤 5

放酱油、甜面酱，翻炒匀均。 再沿锅边倒入花雕酒。

步骤 6

提前烧好开水，倒入五花肉，放入干橘皮，加2小勺食盐。水开后转小火30分钟，捞出大葱、柑橘皮丢弃。

步骤 7

加入泡好的黑豆腐竹，转中火开了之后加入适量食盐，直到腐竹入味，起锅前撒上葱花、蒜粒即可。

滋肾阴、润肺燥，美容养颜 【黑豆腐竹酱烧五花肉】的小贴士

1、将五花肉煸炒出多余的油脂倒出，炒菜烧汤配面条。 2、加入干橘皮去油解腻（平时家里吃的橘皮留着晒干）

菜谱创建时间：2021-10-21 11:13:19