菠萝炒虾仁

作者： 钢管舞界倪石流

想吃菠萝咕咾肉，家里只有肉丝，改用的虾仁。

用料

• 菠萝 1/3个
• 虾仁 8-10
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 番茄酱 1勺
• 白醋 1勺
• 糖 3克

菠萝炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线，用葱姜料酒淀粉腌制20-30分钟 菠萝去皮切块，用盐水浸泡20分钟，中间的芯不要加到菜里，因为比菠萝其他部位的老。

步骤 2

锅内烧开水，倒入虾仁焯水，捞出控干水分。 另起锅（或把当前的锅洗干净），喷入少许油，加入虾仁，番茄酱，糖，白醋翻炒，临出锅了加入菠萝。 可以加一点点的水。

菠萝炒虾仁的小贴士

菠萝用盐水泡一下 酸甜口味自行用糖/醋调节 虾仁事先焯熟了，所以只用了一点点油炒，其实完全不加油也是可以的。

菜谱创建时间：2021-10-20 17:16:20