大盘鸡拌面

作者： 尧_小食光

这道菜是以前做的二人食量，好像是在T宝买的德庄大盘鸡调料，反正现在网上很多大盘鸡调料，买来做这道菜特别方便。 一定要买三黄鸡或童子鸡，易熟～ 锅具：酷彩头盔锅加勒比蓝24cm

用料

• 三黄鸡 1只
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 1小把
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 大盘鸡调料 1包
• 面粉 200克
• 盐凉水（凉水加盐） 适量

大盘鸡拌面的做法步骤

步骤 1

所有食材： 1.三黄鸡剁块入开水稍微焯一下，洗去浮沫控干水分备用；青红椒和洋葱土豆切块备用； 2.凉水里加一丢丢盐和面（这样面筋道好抻）醒半小时 3.醒好的面团揉匀分四等份，每份擀一厘米厚，中间用筷子压一道，每个上面抹上油备用

步骤 2

1.铸铁锅倒油烧温炒鸡块，炒至每个鸡块表皮焦焦的，放入葱姜蒜和大盘鸡调料包再炒一会儿，然后添一碗水（差不多快淹过鸡块）再倒入料酒、生抽老抽、小火炖20分钟； 2.然后放入土豆块和洋葱再炖10分钟； 3.最后放入青红椒炒匀即可出锅

步骤 3

煮好的面扑在盘底，然后倒入炖好的鸡块，一个字香！

步骤 4

这是以前的照片

菜谱创建时间：2021-10-20 16:14:50