简易焖鳗鱼

作者： 壹玖捌肆Kelly

用料

• 鳗鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 半根
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖/绵白糖 半勺
• 陈醋 1勺
• 白酒 1勺

简易焖鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼化冻，切成N个差不多长的小段，1勺料酒+1勺白酒+1小勺盐，一起放大碗里腌制30分钟。

步骤 2

半勺糖+1勺料酒+1勺蚝油+1勺醋+半根小米辣+2勺清水，放一起调汁备用。

步骤 3

起油锅，放葱姜蒜爆香。

步骤 4

腌制好的鳗鱼，夹到锅里两面各煎3分钟。

步骤 5

加入已调好备用的酱汁，翻炒均匀

步骤 6

加入适量清水，盖盖，小火儿焖煮10min+

步骤 7

可以选择小火儿一直炖到汁量合适，或者大火收汁。

简易焖鳗鱼的小贴士

推荐葱切段，姜切片，蒜切片。这次做，这些料切的不合适，容易糊

菜谱创建时间：2021-10-19 19:00:19