烧茄子

作者： 李姗珊

用料

• 长茄子 4个
• 西红柿 1个
• 尖椒 1个
• 蒜 2-3瓣
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 蚝油 1勺

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条，加盐腌10分钟后，挤压水分继续腌5分钟，再次挤净水分备用。

步骤 2

西红柿，尖椒洗净切成块备用。 蒜切沫备用。 调汁: 碗中加入酱油，蚝油，加三勺水搅匀备用

步骤 3

茄子加入淀粉拌匀，热锅热油（茄子量的1/3）放入茄子煸炸至变色微焦盛出。

步骤 4

锅中留少量底油，加西红柿炒，尖椒，蒜沫，煸出香味后加入糖和调好的汤汁。汤汁开锅后加入茄子，翻匀，收汁，出锅即可。

菜谱创建时间：2021-10-19 18:50:54