栗子🌰蛋糕

作者： 小妮儿私家烘焙

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 奶茶（50克牛奶+2克红茶） 35克
• 糖 40克
• 低筋面粉 50克

栗子🌰蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+红茶包煮开，闷一会儿，放到室温。 取35克奶茶加油，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀。

步骤 3

加入蛋黄。

步骤 4

成顺滑有光泽的面糊。

步骤 5

蛋白加糖打发。

步骤 6

分一半加入蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 7

再倒回到蛋白里，翻拌均匀。

步骤 8

倒入模具，把大气泡振出来。

步骤 9

高比克风炉120度30分钟，140度30分钟。 风炉还没摸索的很好，表面总是开裂。

步骤 10

蛋糕倒扣放凉，脱模，分片。

步骤 11

夹心: 奶油150克+栗子酱80+5克糖

步骤 12

撒上栗子碎。

步骤 13

抹面: 200克奶油+120克栗子酱+10克糖

步骤 14

装饰。

步骤 15

切块儿。

步骤 16

全身照

步骤 17

切块儿。

步骤 18

切面。

菜谱创建时间：2021-10-19 18:15:04